Kenya’da düzenlenen 2025-26 DaVinci Gourmet Barista Craft MISA (Orta Doğu, Hint Yarımadası ve Afrika) Bölge Finali’nde Türkiye’yi temsil eden Çetin Alpay Başkan birinci oldu. Başkan, 9 Mayıs 2026’da Bangkok’ta düzenlenecek Dünya Finali’nde yarışacak.
DaVinci Gourmet tarafından yapılan açıklamaya göre, 11 Nisan 2026’da Kenya’da gerçekleşen yarışmada Çetin Alpay Başkan, MISA Bölge Finali’nin galibi olarak belirlendi. Bu sonuçla birlikte Başkan, 9 Mayıs 2026’da Tayland’ın Bangkok kentinde düzenlenecek World of Coffee etkinliğindeki Dünya Finali’nde Asya Pasifik (APAC) ve Latin Amerika (LATAM) bölgelerinin şampiyonlarıyla karşılaşacak.
Bu yıl “Espresso Your Flavour” temasıyla gerçekleştirilen yarışma, baristaların kahve sanatındaki yeteneklerini, yaratıcılıklarını ve özgünlüklerini sergilemelerine olanak tanıdı. Yarışmacılar, lezzet, sunum ve teknik becerilerini kullanarak kendi hikayelerini anlatmayı amaçladı.
Şampiyonluğu Getiren İçecekler
Loofy’s Roastery’den Çetin Alpay Başkan, yarışmada sergilediği teknik beceri ve hikaye anlatımını birleştiren tarifleriyle öne çıktı. Başkan’a birinciliği getiren tarifler şunlardır:
- “Aegean Breeze”: Reyhan çayı, rezene ve domates suyunu DaVinci Gourmet Orman Meyveleri Şurubu ve Cheesecake Sosu ile harmanlayan bir espresso blend. Dondurularak kurutulmuş ahududu ve taze fesleğen ile tamamlanan içecek, aromatik ve katmanlı bir lezzet sundu.
- “The Horizon”: Domates suyu, limon ve baharatların DaVinci Gourmet Mango Şurubu ile birleştirildiği, üzerine Vanilya Sosu ile hazırlanan espresso köpüğü eklenen bir tarif.
“Bu zafer benim için çok büyük bir anlam taşıyor; çünkü yalnızca kendi yolculuğumu değil, beni şekillendiren insanları, deneyimleri ve kahve kültürünü de yansıtıyor. Bangkok’a kendi tarzımı, hikâyemi ve geldiğim bölgenin enerjisini yansıtan, teknik seviyesi yüksek ama aynı zamanda kişisel ve akılda kalıcı bir şey getirmek istiyorum.”
— Çetin Alpay Başkan, 2025-26 MISA Bölge Şampiyonu
Diğer Yarışmacıların Katkıları
Yarışmada Hindistan ve Kenya’dan katılan baristalar da kültürel perspektiflerini sergiledi:
- Mohan NS (Hindistan): Çiftçilik geçmişini yansıtan tarifler sundu. İlk içeceğinde falernum, yulaf sütü, Elderflower ve Shortbread Cookie şuruplarını kullandı. İkinci tarifinde ise Earl Grey çayını Lavanta Şurubu ve çilek cheesecake ile birleştirdi.
- Simon Ruoya (Kenya): Hasat yapan çiftçilere saygı duruşunda bulundu. İlk tarifinde Baharatlı Chai Şurubu ile klasik bir lezzet sunarken, ikinci içeceğinde çarkıfelek meyvesi, liçi ve hibiskus özü ile tropik ve çiçeksi notalar içeren bir profil oluşturdu.
Jüri Değerlendirmesi
Finalistler, MISA bölgesinden önde gelen isimlerden oluşan uluslararası bir jüri tarafından değerlendirildi. Jüri üyeleri arasında Defne Ceyda Okay (Türkiye), George Obienge (Afrika) ve Srikanth Rao (Hindistan) yer aldı.
“Yarışmacıların güçlü tekniklerinin yanı sıra bireyselliklerini, kültürel perspektiflerini ve yaratıcılıklarını sahneye yansıttıklarını gördük. Yeteneğin yeşerebileceği, hikâyelerin paylaşılabileceği ve yerel kahve kültürünün küresel sahnedeki yerini alabileceği bir platform oluşturmak için çalışıyoruz.”
— Eloise Dubuisson, Kerry Group Gıda Servisi Markaları Genel Müdürü
DaVinci Gourmet, premium şurup, sos ve meyve karışımları sunarak içecek hazırlama sanatını destekleyen bir markadır. Kalite, sürdürülebilirlik ve inovasyona odaklanarak baristaları ve miksoloji uzmanlarını desteklemektedir.
