Gıda ve sağlık alanındaki yanlış bilgilendirmelerle mücadele etmek amacıyla düzenlenecek 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi, bilimsel çözüm stratejilerini tartışmaya açacak. Kongre, Kasım 2026’da İstanbul’da gerçekleştirilecek.
Sosyal medya ve popüler kültür aracılığıyla yayılan bilgi kirliliğinin, tüketicileri bilimsel gerçeklerden uzaklaştırdığı belirtiliyor. Bu durum, 5-6 Kasım 2026 tarihlerinde İstanbul Grand Cevahir Hotel & Convention Center’da yapılacak kongrede detaylı olarak incelenecek.
Kongrenin Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı Prof. Dr. Barbaros Özer, günümüz toplumunda gıdaların sadece bir beslenme aracı olmanın ötesinde, bir “algı yönetimi” unsuru haline geldiğine dikkat çekti. Prof. Dr. Özer, bazı gıdaların aşırı olumlu veya olumsuz tanıtılmasının, uzmanlık alanı dışında yapılan açıklamalarla birleştiğinde ciddi bir bilgi karmaşasına yol açtığını ifade etti.
“Bazı gıdalar gıda güvenliği perspektifinden ya tamamen bir zehir ya da tam tersine bir mucize gibi topluma sunuluyor. Bu yaklaşım, özellikle gıda ve beslenme alanında uzman olmayan ancak toplumda yüksek karşılığı bulunan farklı bilim dallarının temsilcileri tarafından dile getirildiğinde, süreç bilimsel olandan uzaklaşma noktasına evriliyor.” — Prof. Dr. Barbaros Özer, Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı
Disiplinler Arası Panel Düzenlenecek
Kongre kapsamında “Topluma Dayatılan Gıda-Sağlık İlişkisi” başlıklı bir panel gerçekleştirilecek. Kongre Başkanı Dr. Samim Saner’in moderatörlüğünde yapılacak oturumda, farklı disiplinlerden uzmanlar bir araya gelerek bilimsel veriler ışığında stratejiler geliştirecek.
Panele katılacak uzmanlar ve uzmanlık alanları şunlardır:
- Prof. Dr. Ali Esat Karakaya (Toksikolog)
- Prof. Dr. Taner Damcı (Endokrinolog)
- Prof. Dr. Murat Baş (Diyetisyen)
- İletişim uzmanı temsilcisi
Katılımcıların doğrudan soru ve görüşlerini uzmanlara iletebileceği etkileşimli bir yapıda kurgulanan kongre, 2004 yılından beri faaliyet gösteren Gıda Güvenliği Derneği tarafından düzenleniyor. Etkinlik, gıda güvenliği zincirindeki tüm paydaşlar arasında iletişimi güçlendirmeyi hedefliyor.
Kongreye ilişkin detaylı bilgi ve kayıt işlemleri için gidaguvenligikongresi.org adresinden ulaşılabilir.
