Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, fermente besinlerin sağlık üzerindeki faydalarını şöyle açıkladı: Bağışıklığı güçlendirir, Tansiyonu düzenler, Psikolojik sağlığa katkı sağlar.
“Kefir gibi fermente süt ürünlerinin, laktoz sindirimini artırıcı etkisi ile laktoz intoleransı olan bireylerde olumlu etkileri var.”
Göz Atın
Fermente Besinler Nelerdir?
Fermente besinler arasında şu ürünler bulunmaktadır:
- Yoğurt
- Kefir
- Kombucha
- Tarhana
- Boza
- Sofralık zeytin
- Şalgam suyu
- Kimchi
- Sofu (fermente soya peyniri)
Araştırma Bulguları
Fermente besinlerdeki probiyotik mikroorganizmaların şu etkileri olabileceği belirtiliyor:
- Psikolojik rahatsızlıklar üzerinde olumlu etki
- Anti-diyabetik etki
- Antihipertansif etki
Tüketimde Dikkat Edilmesi Gerekenler
Şunlar dikkate alınmalı:
- Tuz içeriği yüksek olabilir
- Tüketim miktarı ve sıklığına dikkat edilmeli
- Evde yapılacaksa hijyen kurallarına uyulmalı
- Cam kaplar tercih edilmeli
- Satın alınacaksa etiketler okunmalı
Son Not
Kronik ve salgın hastalıkların arttığı bu yüzyılda, fermente besinlere ihtiyacımız her zamankinden daha fazla görünüyor.
İpucu: İçeriğin sonunda belirtilen alıntılar orijinal şekliyle korunmuştur.
Bir hata olduğunu düşünüyorsanız lütfen iletişime geçin.
