Brokoli, antioksidan ve lif açısından zengin olsa da bazı zararları olabileceğini uzmanlar vurguluyor. Özellikle ölçülü tüketim öneriliyor. Rafinoz adı verilen ve bağırsakta gaz, şişkinlik ve kramplara yol açabilen yüksek lif içeriği nedeniyle irritabl bağırsak sendromu olanlar bu sebze ile dikkatli olmali. Uzmanlar, brokoliyi buharda veya hafif pişirerek tüketmenin etkisini azaltabileceğini belirtiyor.
Tiroit ve Çiğ Tüketim
Brokolide bulunan guatrojen bileşikleri, iyot emilimini engelleyerek tiroid hormon üretimini baskılayabilir. Bu durum hipotiroidi hastaları için risk oluşturabilir. Çiğ tüketim bu etkileri artırabilir; pişirme ile bu etkiler azalır. Hipotiroidi hastalarının brokoliyi pişmiş ve ölçülü şekilde tüketmesi önerilir.
Kan Sulandırıcılarla Etkileşim
Brokoli, K vitamini açısından zengin olduğundan özellikle varfarin gibi kan sulandırıcı ilaçların etkisini değiştirebilir. Bu durumda olanlar K vitamini alımını tamamen kesmek yerine düzenli ve sabit tutmalıdır.
Lif ve Besin Emilimi
Brokoli yüksek lif içerir; bu nedenle sindirim sistemi alışkın olmayanlarda kabızlık, ishal veya karın ağrısına yol açabilir. Lif alımını yavaş yavaş artırmak ve yeterli su içmek önemlidir. Ayrıca oksalat ve fitat gibi maddeler minerallerin emilimini azaltabilir; çok fazla çiğ brokoli tüketimi uzun vadede mineral eksikliklerine yol açabilir. Yüksek dozda sülforafan içeren takviye ürünlerin böbrek ve karaciğer üzerinde yük oluşturabileceği de unutulmamalıdır.
Alerjiler
Nadir de olsa brokoli tüketimi sonrası alerjik reaksiyonlar, cilt döküntüleri veya solunum güçlüğüne yol açabilir. Ayrıca bazı bileşiklerin genetik materyale zarar verebileceğine dair çalışmalar olsa da bu etkiler kesinleşmemiştir.
Sağlık uzmanları, haftada birkaç kez pişmiş brokoli tüketiminin çoğu kişi için güvenli olduğunu söylüyor. Sindirim sistemi hassas olanların tüketimi yavaş yavaş artırması, tiroid rahatsızlığı veya kan sulandırıcı kullananların ise doktor önerisiyle hareket etmesi gerekiyor.
