Prof. Dr. Canan Karatay, katıldığı televizyon programında zeytinyağının aç karnına tüketilmesini tavsiye ederek beslenme, kolesterol ve hamilelik dönemindeki şeker yükleme testlerine dair değerlendirmelerde bulundu. Karatay, zeytinyağının sabah ve akşam bir fincan içilmesinin genel sağlık ve beyin fonksiyonları üzerindeki etkilerine dikkat çekti.
Zeytini altın, zeytinyağını ise altının suyu olarak nitelendiren Karatay, bu gıdanın sadece yemeklerde kullanılmayıp doğrudan sağlıklı bir meyve suyu gibi tüketilebileceğini belirtti. Sabah ve akşamları aç karnına bir fincan içilmesini öneren Karatay, arzu edenlerin karışıma limon katabileceğini aktardı. Söz konusu alışkanlığın kilo vermeyi kolaylaştırdığını, karaciğer yağlanmasını hafiflettiğini ve doğal bir pıhtı önleyici etki gösterdiğini savunan Karatay, zeytinyağının beyin fonksiyonlarını destekleyerek Alzheimer hastalığının önlenmesine katkı sağladığını dile getirdi.
Türk kahvesi tüketimi konusunda şekersiz kullanımın önemini vurgulayan Karatay, şu ifadeyi kullandı:
Türk kahvesi şekeri sevmez
Hamilelikte uygulanan şeker yükleme testlerine yönelik uyarılarda bulunan Karatay, işlemin anneye ve bebeğe zarar verdiğini öne sürdü. İşlem esnasında alınan şekerin aynı oranda fetüse geçtiğini savunan Karatay, bu durumun bebeğin gelişim sürecini olumsuz etkileyebileceğini, bağırsak ve akciğer gelişimi tamamlanmadan doğumların gerçekleşebileceğini ve bazı bebeklerin kalbinde delik görülebileceğini iddia etti.
Kolesterolün damarları tıkadığı yönündeki görüşlere katılmadığını belirten Karatay, konuya ilişkin şu açıklamada bulundu:
Kolesterol, eğer vücudunuzda bir kronik inflamasyon varsa, kolesterol yükselir onu düzeltmek için
Karatay, kolesterolün damar tıkanıklığına yol açtığının hiçbir bilimsel araştırmada kanıtlanmadığının altını çizdi.
