Haziran 2025’te Ticari Sütler ve Ürün Üretiminde Oranlı Artış
Haziran ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı bir önceki yılın aynı ayına göre %0,9 artış gösterdi. Ocak-Haziran döneminde ise bu rakam %0,8 artışla ilerledi. Gıda ve tarım verilerine göre Haziran’da inek peyniri üretimi %5,4 artarken ayran ve kefir üretimi %11,7, yoğurt üretimi %2,6, içme sütü üretimi %28,7, tereyağı ve sadeyağı üretimi %18,8 arttı. Ocak-Haziran döneminde ise inek peyniri üretimi %1,8, ayran ve kefir %7,6, yoğurt %3,8, içme sütü %6,9, tereyağı ve sadeyağı %11,2 arttı.
Toplanan süt ve üretilen ürünler (Haziran 2025)
- Toplanan inek sütü: 934 745 (Haziran 2025) vs. 926 343 (Haziran 2024) – değişim %0,9
- İçme sütü: 124 852 (Haziran 2025) vs. 96 973 (Haziran 2024) – değişim %28,7
- Yoğurt: 115 531 (Haziran 2025) vs. 112 648 (Haziran 2024) – değişim %2,6
- Ayran ve kefir: 88 403 (Haziran 2025) vs. 79 150 (Haziran 2024) – değişim %11,7
- İnek peyniri: 66 019 (Haziran 2025) vs. 62 616 (Haziran 2024) – değişim %5,4
- Tereyağı ve sadeyağı: 9 129 (Haziran 2025) vs. 7 685 (Haziran 2024) – değişim %18,8
Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır. Bir önceki ay ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı 999 348 ton iken Haziran’da yüzde 6,5 azalışla 934 745 ton olarak gerçekleşti. İçme sütü üretimi ise bir önceki ay 131 232 ton iken Haziran’da yüzde 4,9 azalarak 124 852 ton oldu.
