Dubai Airshow 2025’te EKFC, 300 bini aşkın öğünle küresel kapasiteyle sahada
Emirates Flight Catering (EKFC), 17 Kasım’da başlayan Dubai Airshow 2025’te 98’den fazla ülkeden gelen sektör temsilcileri ve devlet yetkilileri için 300 bini aşkın öğün hazırlayacak. Etkinlikte iki tam donanımlı mutfak ve 2.600 kişilik ekip ile benzersiz bir gastronomi deneyimi sunuluyor.
Küresel ve otantik menüler
- Fransız, Orta Doğu, Hint, Rus, Çin ve Japon mutfaklarından otantik lezzetler servis edilecek.
- Siyah trüf soslu dana yahnisi, kuzu köfte kebabı, Emirati tandoori ıstakoz, fıstıklı tavuk korma gibi öne çıkan yemekler bulunuyor.
- Sergi salonlarında anlık taleplere göre kişiselleştirilmiş menüler hazırlanacak.
- Origami (Japon mutfağı), Onda (premium kahve), Yann Couvreur Pastane & Barista Deneyimi, Dibba Oyster Bar gibi 7 farklı gastronomi konsepti ziyaretçilere sunulacak.
Operasyon ve hazırlık
- İki haftada tamamlanan mutfak altyapısıyla soğuk odalar, bulaşık alanları, özel depolar ve enerji kaynakları kuruldu.
- Dubai World Central tesisindeki 150.000 öğün kapasiteli üretim desteğiyle operasyonel mükemmellik sağlanıyor.
- Tüm personel özel tasarlanmış kobalt mavisi üniforma giyiyor.
Eğitim ve insan kaynağı
- 74 stajyer prestijli otelcilik okullarından; altı aylık kültürel eğitim programı kapsamında mutfak, servis, finans ve operasyon alanlarında görev alacak.
Sürdürülebilirlik önceliği
- Etkinlikte plastik şişeler kaldırılacak, geri dönüşüm ve cam şişe kullanımı uygulanacak.
- Artan yiyecekler kompost edilerek gıda bankalarına bağışlanacak.
EKFC CEO’su Shahreyar Nawabi:
“Dubai Airshow 2025’te havayolu ikramcılığındaki uzmanlığımızı büyük ölçekli etkinlik yönetimiyle birleştiriyoruz. Misafirlerimize dünya mutfaklarından otantik lezzetleri, kültürel hassasiyetleri gözeterek sunacağız.”
Göz Atın
Bu içerik haber formatında özetlenmiş olup doğrudan ifadeler korunmuştur.
Bu içerik yapay zekanın desteğiyle oluşturulmuştur. Bir hata olduğunu düşünüyorsanız lütfen iletişime geçin.
